Hace poco más de tres años abrió su restaurante de alta cocina DSTAgE, un sitio moderno e industrial para 40 personas donde sólo hay menú degustación. Más allá de premios y distinciones, es una opinión unánime que tanto el restaurante como su chef, Mitsuharu Tsumura, se traducen como excelencia, compromiso y autenticidad. Alimentación bar beer blog blog gastronomico Cabernet Sauvignon cepas cerveza chef chefs chile chilean wine chocolate cocina cocteles comida como me gusta drink enologia enoturismo evento food foodies gastronomía hoteles lugares maridaje mixología nutrición preparaciones recetas RESTAURANT restaurants sabor sabores SANTIAGO travel turismo viajes vino vino chileno vinos vinos chilenos viñedo wine El evento regresará con espacios únicos de emprendedores, foodtrucks, charlas y clases con destacados invitados internacionales de la gastronomía, talleres para niños y niñas, música y arte. El evento tendrá seis espacios únicos de emprendedores, foodtrucks, charlas y clases con destacados invitados internacionales de la gastronomía, talleres para niños y niñas, música y arte.

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Por su parte, Paola Calorio, directora de Asuntos Públicos, Comunicaciones y Sustentabilidad de Coca-Cola Chile, Bolivia y Paraguay, destacó que “Los Bootcamps Gastronómicos no serían posibles sin la colaboración de nuestros aliados los restaurantes que, con un fuerte compromiso social, decidieron ser parte de este cambio. Esta colaboración es fundamental para la industria gastronómica, que requiere cada vez más soluciones y compromiso”. En el marco de este programa, se otorgó el “Reconocimiento Gastronomía Social” a los restaurantes comprometidos con la formación y desarrollo de jóvenes talentos. Jóvenes entre 18 y 29 años pueden inscribirse en y ser parte de estos cursos de formación gratuita en el desarrollo de habilidades en el rubro gastronómico. Coca-Cola Chile y la Fundación Gastronomía Social han apostado por esta iniciativa de capacitación y empleabilidad juvenil en el rubro gastronómico como un compromiso con la sociedad y la formación de nuevos talentos.

• En la versión número 12 de este festival, también se ofrecerán clases de cocina, talleres sobre innovación y ponencias de invitados nacionales e internacionales, además de reconocidos expositores con productos de todo el país.
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• Jóvenes entre 18 y 29 años pueden inscribirse en y ser parte de estos cursos de formación gratuita en el desarrollo de habilidades en el rubro gastronómico.
• Hace poco más de tres años abrió su restaurante de alta cocina DSTAgE, un sitio moderno e industrial para 40 personas donde sólo hay menú degustación.
• “Creemos firmemente que la gastronomía es una hermosa e importante herramienta de cambio social, ese ha sido nuestro trabajo y pilar estos 11 años”, afirma Rafael Rincón, fundador de Ñam, y director y fundador de FGS.
• Una iniciativa que además congrega a toda una comunidad de ONG, municipalidades, empresas y ciudadanos comprometidos con el cambio social», agrega Florencia Attademo-Hirt, gerenta general de Países del Cono Sur y representante en Chile del Grupo BID.

Fabricación de productos farmacéuticos

Ahí podrá comprar hortalizas, legumbres, mermeladas, sal de mar, hongos, quesos y otros productos difíciles de conseguir en Santiago y a buenos precios. Este año el encuentro ofrecerá entretenidas actividades y talleres, junto a los más destacados expositores para celebrar en torno al buen comer y beber. Asimismo, esta nueva edición de Ñam contará con reconocidos y premiados invitados internaciones, provenientes de países como Argentina, Perú, Brasil, Colombia, Ecuador, Bolivia, Costa Rica, España y Aruba, quienes participarán en ponencias, paneles de expertos, clases de cocina y ruedas de negocios, entre otras instancias de aprendizaje. En su versión número 12, la organización invita al público a vivir, disfrutar y gozar con “Eñamórate”, en tres días repletos de actividades para disfrutar, celebrar y aprender de encuentros en torno al buen comer y beber. Con el lema “Eñamórate”, este evento que se realizará los días 28, 29 y 30 de marzo en el Parque Padre niam.cl Hurtado de La Reina.

Además, el evento nos viene a recordar que la comida es mucho más que un alimento, es un vehículo de emociones, memoria, aprendizajes y conexiones, a través de las cuales se pueden crear experiencias inigualables. En esta actividad seremos parte de COCINA TRASVASIJE, espacio de intercambio de saberes y sabores entre productores de ÑAM Mercado y cocineros de distintas partes de Chile, con clases de cocina prácticas y expositivas de nuestros docentes y con la participación de estudiantes de diferentes Sedes. En el marco de la novena versión del Festival Latinoamericano de Cocina ÑAM 2019, que se realizará entre los días 1 y 7 de abril y se desarrollará íntegramente en la comuna de Santiago, INACAP participará a través de estudiantes y docentes, principalmente por los de su Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía. En el escenario principal, estará la Chef de INACAP, Paula Larenas con el Taller de Cocina Saludable y Creativa, junto a dos de nuestros estudiantes. INACAP y su Área Hotelería, Turismo y Gastronomía tendrán gran participación durante Ñam, pues docentes y estudiantes de nuestras Sedes serán parte de las actividades de la Academia Ñam, Ñamcito y Ñam Senior. Por décima vez, el festival de cocina que busca reposicionar la gastronomía como pilar fundamental en nuestra cultura, teniendo como eje la gastronomía social, se realizará en Santiago; y nuestra Sede Apoquindo fue la encargada de recibir -en el Centro de Innovación Gastronómica- a la líder de Mater, Médico de formación, y parte de la red y centro de investigación en Perú, que pone a disposición todos los productos de la despensa peruana, Malena Martínez.

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Es un evento gastronómico imperdible, para ir en familia o con amigos, que no solo contará con clases de cocina a cargo de renombrados chefs, sino también con un excelente mercado de pequeños productores de todo Chile, cocinerías locales y de regiones, charlas, barras de cocktails y vinos y actividades para niños. «La gastronomía es una hermosa e importante herramienta de cambio social», aseguran desde Ñam, una comunidad que en 11 años se ha preocupado de cuidar la salud, las personas y el medioambiente a través del alimento. Nuestro equipo de profesionales altamente capacitado posee una amplia experiencia en la creación y distribución de productos que mejoran el día a día de miles de personas de manera natural. Somos un laboratorio fundado en 2014 con el objetivo de contribuir al bienestar de las personas a través de productos 100% naturales de alta calidad y avalados por miles de clientes.

Nuestro equipo trabaja para garantizar la más alta calidad y seguridad en nuestros productos, combinando innovación científica con lo mejor de la naturaleza. Para revisar los horarios y el resto de las actividades sigue a Ñam Santiago en Instagram @niamchile o su sitio web ¿Qué actividades se realizarán?

Toda la info sobre entradas a nuestro festival en Niam.cl

Una iniciativa que además congrega a toda una comunidad de ONG, municipalidades, empresas y ciudadanos comprometidos con el cambio social”, agrega Florencia Attademo-Hirt, gerenta general de Países del Cono Sur y representante en Chile del Grupo BID. Una iniciativa que además congrega a toda una comunidad de ONG, municipalidades, empresas y ciudadanos comprometidos con el cambio social», agrega Florencia Attademo-Hirt, gerenta general de Países del Cono Sur y representante en Chile del Grupo BID.

Jóvenes entre 18 y 29 años pueden inscribirse en academia.niam.cl y ser parte de estos cursos de formación gratuita en el desarrollo de habilidades en el rubro gastronómico. A cocina puede ser una herramienta muy útil para el cambio social, y Ñam, la plataforma chilena de formación gastronómica, se vale de ella con el objetivo de lograr más oportunidades de empleo y microemprendimiento que fomenten la equidad social. En nuestro sitio encontrarás recomendaciones de restaurantes, recetas, consejos de viaje, reseñas de productos y análisis que te permitirán descubrir, aprender y disfrutar.

Creemos firmemente que la gastronomía es una hermosa e importante herramienta de cambio social, ese ha sido nuestro trabajo y pilar estos 11 años. El evento contó con la participación de la marca premium de alimentos, La Crianza, que reunió a la familia y amigos para disfrutar de un evento lleno de música en vivo, arte, teatro y la mejor gastronomía latinoamericana. El evento culinario más entretenido de nuestro país convocó a artistas gastronómicos y cocineros nacionales e internacionales, quienes participaron de distintos talleres literarios, teatro, cine, degustaciones, entre otros. El periodo de prueba es realmente gratuito y sin compromiso.

Chile se presenta Fitur como epicentro turístico mundial en 2025 con importante agenda de eventos internacionales

Los más pequeños también tendrán su espacio en "Ñamcito", con talleres educativos, y en "Cocina Academia Ñam" habrá clases de cocina para aprender de grandes chefs. En "Ñam Mercado", más de 100 productores de todo Chile exhibirán sus productos, mientras que "Caleta Ñam" ofrecerá puestos dedicados a la pesca artesanal. Una iniciativa que además congrega a toda una comunidad de ONG, municipalidades, empresas y ciudadanos comprometidos con el cambio social», destaca Attademo-Hirt.

Según anticipan los organizadores, “en ÑAM la educación alimentaria se vive y se aprende”. De la misma manera, el Beer Garden ofrecerá una gran variedad de cervezas, mientras que los espacios dedicados a los vinos también prometen protagonizar esta nueva edición. El llamado ÑAM Bar reunirá a algunos de los exponentes más destacados de la escena local de bares y coctelería, los cuales han sido reconocidos internacionalmente. Desde la organización recomiendan llevar una bolsa para transportar más fácilmente los productos que se adquieran en el evento.

Aquí Fotos del lanzamiento de Ñam 2024

“Para impulsar un desarrollo inclusivo y sostenible postpandemia, la Visión 2025 del Grupo BID apuesta por la transformación digital como una baza crítica para la expansión de oportunidades laborales y económicas», agrega Florencia Attademo-Hirt, gerenta general de Países del Cono Sur y representante en Chile del Grupo BID. La propuesta implica «usar las nuevas tecnologías para proveer contenidos digitales y formación para el empleo en el sector gastronómico, especialmente a mujeres y jóvenes». Además, estarán disponibles "42 puestos niam.cl de restaurantes de nuestros país, incluyendo parrillas y mucho más". Por otro lado, "tendremos también 12 bares que para mí son los mejores de Santiago". La programación también incluirá una variada parrilla de bandas y músicos en vivo, que aportarán ritmo y energía a cada jornada. Así, el Festival ÑAM se consolida como una experiencia multisensorial, donde la gastronomía y la música se encuentran para crear un ambiente único.

Su objetivo es desarrollar espacios de mayor calidad de formación, junto a la creación de oportunidades de empleabilidad y microemprendimiento que fomenten y protejan la equidad social. Para dar más detalles de esta edición, la crítica gastronómica y directora de comunicaciones de Ñam, Ana Riveros, en conjunto a Manuela Iribarren de Barra de Pickles, visitó a Marco Silva y María Elena Dressel en Nada Es Tan Grave. Este fin de semana se celebrará por tres jornadas consecutivas una nueva edición del Festival ÑAM, el reconocido evento gastronómico que promete reunir lo mejor de la cocina, de los productos de todo Chile, de la coctelería y más. Para INDAP, la participación en Ñam Santiago 2026 representa una oportunidad estratégica para fortalecer la comercialización, generar nuevos clientes y posicionar la marca de la Agricultura Familiar Campesina en mercados más amplios, destacando el valor de los productos con identidad territorial y elaboración tradicional.

Restaurantes impulsan formación gratuita para jóvenes en el sector gastronómico

• Ahí se harán talleres profesionales sobre Cocina, Gestión y Hospitalidad, asambleas de trabajo y charlas para conocer innovadores proyectos en alimentación nacionales e internacionales.
• Hasta este miércoles, el Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM) y el restaurante Liguria de Merced serán las sedes para Ñam Innova.
• Todos ellos a través de las interacciones que hagan podrán acceder a ñamis para donar o canjearlos en la academia.
• Los Bootcamps Gastronómicos cuentan con el apoyo de instituciones clave como el Fondo de Solidaridad e Inversión Social (FOSIS), la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) y el Instituto Nacional de la Juventud (INJUV), quienes han sido parte del éxito del programa, ayudando a expandir su alcance a nivel nacional.
• Asimismo, la medida posibilita la restricción o suspensión de ciertas libertades públicas, como el derecho de reunión y la inviolabilidad de domicilio.
• Esta fundación es un intermediario que capta y fomenta donaciones para incentivar a la gente a regalar sus celebraciones para distintas causas benéficas sin fines de lucro pero que generan un alto impacto social .

En caso de dudas o más información, revisar la publicación oficial de Instagram de la INJUV. Para más información, por favor rellenar los campos del siguiente formulario, en la brevedad contestaremos. "Hicimos 140 giras. Grabamos dos discos geniales. Ensayamos. Estuvimos juntos todo el tiempo. Nunca una. Nunca una palabra cruzada en cinco años". La icónica banda Oasis tuvo una histórica reunión en 2025 con su gira "Live ’25" que incluso los trajo a nuestro país.

Innovación para venta digital omnicanal.

Este hito destaca el papel de la gastronomía como motor de cambio y transformación, así como la importante labor de estos establecimientos en capacitar a las nuevas generaciones. En esta ocasión, los restaurantes Ocean Pacific’s, Liguria, Novotel, Santa Brasa y Castillo Forestal fueron premiados por abrir sus puertas y ser aliados en la educación de jóvenes y convertirse en un puente de nuevas oportunidades para ellos. Son programas gratuitos de capacitación intensiva y formación profesional dirigidos a jóvenes entre 18 y 29 años, con el fin de mejorar su inserción laboral en el rubro gastronómico, gracias a la academia digital ÑAM y sus postulaciones 100% online en academia.niam.cl. El Festival Gastronómico Ñam regresa este 28, 29 y 30 de marzo con su 12° edición bajo el lema "Eñamórate". Esta celebración tendrá lugar en el Parque Padre Hurtado y promete cautivar a los amantes del disfrute a través de experiencias únicas que incluyen la participación de destacados chefs y expertos gastronómicos internacionales.

Nuestras grandes alianzas en Ñam son la agricultura familiar y la pesca artesanal. Desde un comienzo esta relación nos ayuda a poder mostrar nuestro Chile, porque de cada parte vienen pequeños tesoros. Recuerdo que hace dos años trajimos a una mujer a preparar un plato en la cocinería, y fue tanta su pasión por el producto de donde ella vive -los choros maltones de Nehuentue-, que nos obligó a traer un camión lleno. Así nuestro trabajo tiene que ver con poder mostrar a la persona que está cultivando ese producto y que nos presenta el lugar de donde viene. Desde su creación en 2022, los Bootcamps han capacitado a más de 2.000 jóvenes y generado más de 600 empleos.

De acuerdo con un informe de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal), Chile es uno de los tres países de Latinoamérica con menor recuperación de empleos tras la pandemia, con un desempleo juvenil que alcanza el 21,4%. En respuesta a esta situación, la Fundación Gastronomía Social, con el apoyo de Coca-Cola Chile, impulsan los Bootcamps Gastronómicos, programa de capacitación gratuita diseñado para que jóvenes entre 18 y 29 años puedan adquirir habilidades en servicios gastronómicos y facilitar su inserción en el mercado laboral. Sobre esta versión del Festival Ñam, la directora de comunicaciones, Ana Riveros, señaló que "es una fiesta gastronómica para ponernos al día con nuestro país. Tendremos 100 puestos de stands de mercado junto a INDAP, además de 16 puestos de pesca artesanal que vienen desde Aricas hasta la región de Los Lagos". A través de laboratorios, talleres, clases de cocina promovemos que niñas y niños (entre 5 y 10 años) construyan una relación consciente, reflexiva y positiva con la alimentación mediante experiencias sensoriales, emocionales y lúdicas mediadas pedagógicamente en un contexto de educación no formal. El objetivo de esta iniciativa es resaltar el papel de la gastronomía como una herramienta social y un aliado clave de la economía nacional, así como el compromiso de estos restaurantes con la educación, la integración social y el empoderamiento de los jóvenes, posicionando a la gastronomía como un motor de transformación social.

Un total de 30 emprendimientos campesinos de 13 regiones del país representarán a la Agricultura Familiar Campesina en el Festival Ñam Santiago 2026, uno de los encuentros gastronómicos más importantes de Chile, que se desarrollará entre el 10 y el 12 de abril en el Parque Padre Hurtado, en la comuna de La Reina. “Hemos participado antes en otras ferias y expos, pero es laprimera vez que estamos presentes en ÑAM como Agrícola aymara Kumara”, cuentaJohana, quien agrega que a esta versión llegaron con más de 60 kilos delllamado grano de oro. “Estamos contentas de participar y representar a nuestraregión y muy dispuesta a seguir mostrando los productos de Colchane, para quela gente conozca la agricultura de los aymara”, remarcó. Somos representantes autorizados en la región de Los Ríos de la prestigiosa marca ANWO líder nacional en equipos de climatización y con el mejor soporte del mercado para todas sus partes y piezas. Por otro lado, esta Ñam Sunset, tiene una atmosfera para más adultos y como sabemos el Cerro San Lucía tiene uno de los mejores atardeceres de la ciudad, sunset que podrás disfrutar juntos a tus amigos con entretenidas clases de coctelería, barras de vinos y cervezas, música con DJ y buena comida.

Además, han aumentado los llamados «ninis», jóvenes que «ni estudian ni trabajan» y que representan el 13,7% en nuestro país, según la Encuesta Nacional de Empleo INE 2021. Las entradas del Festival Ñam 2025 están disponibles a través del sitio web de Puntoticket. Ana Riveros explicó que también estará "Ñamcitos, que es un espacio con talleres para niños y niñas. Entre lo que pueden aprender son el recorrido de papas nativas, cuentacuentos, entre mucho más". El Festival ÑAM también destaca por su propuesta de bares y coctelería en “ÑAM Bar”, reuniendo a algunos de los exponentes más reconocidos de la escena local, que han sido reconocidos internacionalmente. En dicha plataforma, la única de venta oficial de boletos para este evento, se pueden encontrar distintos tipos de tickets, ya sea para asistir uno o todos los días o de manera individual o en grupo. La programación además incluirá una variada parrilla de bandas y músicos en vivo durante cada jornada.

De la misma forma, la alcadesa de Santiago, Irací Hassler, celebró la utilización de espacios públicos y turísticos como lo es el cerro Santa Lucía. Desde su creación en 2022, los Bootcamps han capacitado a más de 2.000 jóvenes y generado 600 nuevos empleos en restaurantes colaboradores, ofreciendo una formación tanto digital como presencial. En esta última modalidad, los restaurantes participantes se transforman en espacios de aprendizaje para los alumnos al abrir sus puertas y convertir sus establecimientos en salas de clases.

Las populares cocinerías y carros para disfrutar algo recién hecho al almuerzo o en el after office, con bar incluido, por supuesto. Fue así que nació un negocio familiar, asesorado con la experiencia de muchos años,  fundando la empresa Publiclima Ltda. Con su consejo nuestra empresa con base en la V región  presta servicios en mantención industrial desde el año 2009 hasta la fecha, contando con  profesionales de alto nivel quienes proporcionan una respuesta oportuna y adecuada a las  necesidades de sus clientes.

La diseñadora gráfica y directora de la Revista Placeres es una de las tantas mujeres que conforman el team Ñam, entre ellas las periodistas gastronómicas Raquel Telias y Ana Rivero. Nuestra labor fundamental  es proporcionar a nuestros clientes una excelente atención en el servicio, en forma rápida y oportuna para la mantención de sus instalaciones con una cobertura de 24/7. En tiempos donde la continuidad en el funcionamiento de los espacios destinados a atender clientes es primordial, somos la solución perfecta y acá encontrarás la mejor opción para asegurar la actividad de su establecimiento. Compartió su visión sobre cómo la gastronomía puede convertirse en un verdadero motor de cambio.